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华人捕鱼:便用轿子接了明家的女主厨在自家花园里包月饼

时间:2021/9/20 7:04:50  作者:  来源:  浏览:12  评论:0
内容摘要:直径两尺的超大月饼出现了古代月饼种类繁多,层出不穷。明代沉邦所著《万书杂记》中记载:“八月月饼:石树家具是月饼的遗物,大小不一,称为月饼。“蛋糕。市场甚至用水果作为馅料,它们有不同的名称。一个蛋糕价值数百美元。”可以看出,当时的月饼不仅大小不一,形状也各不相同,甚至还有价值数百元一个的豪华版月饼。不仅如此,明代还出现了...

直径两尺的超大月饼出现了古代月饼种类繁多,层出不穷。明代沉邦所著《万书杂记》中记载:“八月月饼:石树家具是月饼的遗物,大小不一,称为月饼。 “蛋糕。市场甚至用水果作为馅料,它们有不同的名称。一个蛋糕价值数百美元。”可以看出,当时的月饼不仅大小不一,形状也各不相同,甚至还有价值数百元一个的豪华版月饼。

不仅如此,明代还出现了直径两尺的超大月饼。明末,刘通、余义正在《帝都风光》中记载:“月饼月果,亲报,径二尺者。” .此外,《万里嘉兴府》还提到:“八月王以白果为月饼名,以白果加糖为月饼名,赏月而至天明。”这说明当时已经有水果月饼了。 .

到了清代,月饼的制作技艺不断提高。著名吃货袁枚在他的《随园食单》中记载了一种“刘方波月饼”。这种月饼的做法是:“用山东飞面,做酥皮,用松子、核桃、瓜子做细粉,加冰糖和猪油做馅,松软油腻,很不一般。”这种以坚果为馅的蛋白酥皮月饼与现在的五核月饼很相似。

在袁枚眼中,“六方博月饼”的味道非常好,也是那个时代月饼的标杆。此外,他还提到了一种“花边月饼”,袁枚评价这种月饼“不在山东刘芳波手下”。这种月饼里塞满了枣肉,然后慢慢做成精致的轮廓和图案。面团的清香和枣泥的甜香在烘烤后完美融合。这是当时一个名叫明的大家庭制作的月饼。元梅抵挡不住月饼的美味,便用轿子接了明家的女主厨在自家花园里包月饼。

清嘉庆年间,杨光复的《松南乐府》说:“松南好,秋香最佳,月饼桃肉馅,冰激凌甘蔗糖霜,心谷逐渐出现。”一边品尝桃肉月饼,一边感受五谷丰登的喜悦,该是多么惬意和满足啊。



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